喜欢吃炖猪脚、卤猪脚,但是猪脚上的毛太抓狂了,不拔太牙碜,拔太费时间。
当年在国内的时候摊主都会帮我弄好,新西兰做不到呀~
请问各位美食达人,有没有又快又好的去除猪脚上的毛的办法呀?
青豆bean
用煤气炉点火,找一个bbq的钢叉,扎住猪脚,烧。毛会被烧掉,然后用菜刀刮掉骗黑了的部分,再正常去煮去炖就好
而且这么处理还有一些轻微的火烤的香气
饕餮 谢谢,试过一次,这么烧猪毛,会有“毛根”留在肉皮里,不爽
据说,国内,有的黑店用沥青处理,致癌的
DongDong 不知道猪蹄有没有这么弄的,我知道电视台播放过暗访,广东用这个方法处理鸭子和鹅的脱毛
土豆one
是,所以我去广东玩,不敢吃烧鸭烧鹅
那是你烧的不够狠,你肯定是看到猪毛烧了就收掉火了,不行的,要狠狠的烧,直到猪皮有猪毛的那一部分变黑了,才是把毛根都烧掉了,然后用菜刀把烧黑的部分刮掉,就行啦。
家里有煤气就用煤气烧毛,没有就去买那种做糕点用的手持touch来喷毛
喷完了用小刀刮掉,不会有毛囊的
十几年来我只知道这个方法最安全有效快速
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