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  • 大家在家做饭剩下后会吃剩菜吗?

在家做饭很容易有剩菜,还有外面打包的也会一次吃不完,这种剩菜北方好像叫折箩?如果我没写错的话。不知道坛子里的朋友在纽村会不会吃?
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我自己在国内不吃,因为国内几乎都在外面吃,在这里尤其是封闭这几年,各种自己做饭,量也把握不好,经常会剩一堆,再几天内慢慢吃完。。。
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话说有没有好的剩菜的吃法?

  • 南柯一梦梦柯南乖乖龙的洞 回复了此帖
  • 王小二过年 好的剩菜的吃法?
    我应该有点发言权。
    肉难炖烂,我一般一次买2-3公斤的猪五花肉,周末在高压锅炖烂,口味调的重一点,分成四五份
    而后,每天不同的加蔬菜
    比如可以加土豆块变成土豆烧肉
    还可以加白萝卜变成萝卜烧肉
    水煮鸡蛋,煮熟剥壳,蛋白上划几刀,和肉再煮15分钟,变成鸡蛋+红烧肉
    白蘑菇,香菇水发,变成蘑菇烧肉
    都很方便很好吃啊!

    鸡肉容易熟,我一般不吃剩的。

    猪肉、牛肉,用我这个方法,方便不说,健康上也可以减少亚硝酸盐的生成,因为每次加入蔬菜再加热20-30分钟,亚硝酸盐就被破坏掉了啦。

    绿叶菜我不吃剩的,因为第二天会被盐分杀出水来;海鲜坚决不过夜,第二天很腥宁愿扔了;洋葱不过夜,过夜的很臭,弄得冰箱都臭了。

    土豆、南瓜、胡萝卜,我都接受隔夜菜
    白菜花绿菜花黄瓜西红柿大白菜小青菜蘑菇,我都不接受隔夜菜。

    这么久都把握不好做饭的量,你还是叫外卖吧。

    宁可做多不要做少 第二天再吃就是 别饿着

    从健康角度来说,叶菜不能过夜,会产生亚硝酸盐致癌。其它的只要放冰箱一般都没啥问题,就是营养会流失一些

    能不吃剩的尽量不吃,特别是绿叶菜,勤快点第二天早起做一些,我一般会多做一些红烧排骨,牛腩,鸡腿这一类肉菜。

    绿叶菜每顿做,吃不完丢
    肉菜多做点,比如够吃周末两天这样,或者第二餐直接丢点菜叶子进去也行

    王小二过年 在很久很久以前,刚刚来到新西兰,住在洋人HOMESTAY家里,他们家有一个 WORM BIN,我不知道,把剩菜倒进去了,结果,蚯蚓死光光。被HOME爹骂了好久。。。。。

    • 1988 回复了此帖

      很少很少吃剩菜,但只是从小的习惯而已

      每次有个习惯,桌上不能有剩下来的菜,所以我家没剩菜,所以我瘦不下来🤣

      王小二过年 好的剩菜的吃法?
      我应该有点发言权。
      肉难炖烂,我一般一次买2-3公斤的猪五花肉,周末在高压锅炖烂,口味调的重一点,分成四五份
      而后,每天不同的加蔬菜
      比如可以加土豆块变成土豆烧肉
      还可以加白萝卜变成萝卜烧肉
      水煮鸡蛋,煮熟剥壳,蛋白上划几刀,和肉再煮15分钟,变成鸡蛋+红烧肉
      白蘑菇,香菇水发,变成蘑菇烧肉
      都很方便很好吃啊!

      鸡肉容易熟,我一般不吃剩的。

      猪肉、牛肉,用我这个方法,方便不说,健康上也可以减少亚硝酸盐的生成,因为每次加入蔬菜再加热20-30分钟,亚硝酸盐就被破坏掉了啦。

      绿叶菜我不吃剩的,因为第二天会被盐分杀出水来;海鲜坚决不过夜,第二天很腥宁愿扔了;洋葱不过夜,过夜的很臭,弄得冰箱都臭了。

      土豆、南瓜、胡萝卜,我都接受隔夜菜
      白菜花绿菜花黄瓜西红柿大白菜小青菜蘑菇,我都不接受隔夜菜。

        10 天 后

        网上的各种信息交错的
        有说剩菜无害的
        有说剩菜不能吃的
        有说青菜6小时、12小时、24小时、48小时都发生什么变化并且拿科学数据的
        太繁杂了,不知道该信谁

        所以我相信我奶奶说的,吃了一辈子剩菜,身体倍棒,吃嘛嘛香。

        13 天 后
        3 个月 后

        不太吃剩菜,因为对健康不好。最近看了海克斯科技,决定孩子喜欢吃的一些零食代购,也不买了,还是本地的薯片什么的,给娃解解馋吧。

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