首先你需要有个公司，站长知道可能 HOME BAKERY 的收入低，你可以选择 SOLE TRADER 的方式但毕竟卖食物嘛，万一有个三长两短的，还是建议注册一个 LIMITED COMPANY 能够保证自己的食物要有了问题，也不是 unlimited liability
然后你就要保证自己有个房子（哪怕是租的哈），估计这个已经满足了（如果是租的，你的房东要有许可你做这个事情）
home bakery 应该不需要 resource consent ，因为量不会很大，这个许可咱们就不考虑了
building consent 应该也不需要，不是工厂规模的，不用改造房子
kitchen equipment 额，站长不会烘焙，但是如果你是 HOME BASED ，想来也不会用什么奇怪的专业设备吧
所以你应该保证的是：
- 冰箱，独立的最好
- 一定要和你的家庭食物分开
- 你的所有原料的存储（非冰箱的，例如面粉啊什么的）
- 没有任何会潜在引起过敏的原料放在你“商业”的原料旁边（例如芝麻花生坚果什么的）
- 你的家人孩子或者房客不会无意间对食品原料造成“侵扰”（例如小孩玩儿面粉）
- 你如果送货，你的车子是不是够干净整洁
最重要的，你需要一个 food control plan ，你可以去 mpi.govt.nz 的网站上下载现成的模板，打印出来，放到 FOLDER 里面
然后请 AKL CT COUNCIL 的人过来，做 ONSITE INSPECTION，给你 FOOD HYGIENE
基本上就这样
